Makówki – eine schlesische Weihnachtsspezialität

Zutaten 

8 Semmel(n), 1 – 2 Tage alt

2 ½ Liter Milch

400 g Mohn, gemahlen

300 g Zucker

400 g Rosinen

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 3 Stunden 35 Minuten

Am Vorabend:

Die Semmeln in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden und über Nacht auf einem Backrost etwas trocknen lassen.

In der Früh:

Rosinen in heißem Wasser waschen und trocken tupfen. Mohn und Zucker mischen.

Milch in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen, von der Platte nehmen und die Mohn-Zuckermischung, ebenfalls unter Rühren, einrieseln lassen.

Den Topf wieder auf die Platte schieben und kurz aufwallen lassen.

Die Platte zurückschalten und alles 5 – 10 Minuten quellen lassen.

In einer großen Schüssel abwechselnd Mohn-Milch (immer wieder aufrühren, der Mohn setzt sich unten ab), Semmelscheiben und Rosinen schichten.

Kaltgestellt einige Stunden ziehen lassen.

Bei Bedarf gezuckerte Milch nachgießen (auch bei den späteren Portionen).

Gegessen wird es bei uns traditionell nur an Weihnachten.

Das erst mal nach der Christmette am 24. und an den darauffolgenden Feiertagen als Frühstück, Nachtisch und zwischendurch.