Zutaten
175 g Reis
100 g Honig
350 ml Milch
4 Eier
70 g Rosinen
50 g gehobelte Mandeln
1 TL Zimt
die Schale einer Biozitrone, in Streifen
Zubereitung
Erhitzt die Milch in einem Topf mit Zimt und Zitronenschale. Lasst sie bei schwacher Hitze unter stΓ€ndigem RΓΌhren aufkochen. Wenn die Milch gekocht hat, lasst sie einige Minuten bedeckt bei geringer Hitze ziehen. FΓΌgt den Reis hinzu und bringt die Milch erneut 15 Minuten zum KΓΆcheln. RΓΌhrt alles gut um, damit der Reis nicht am Topf kleben bleibt.
In einer groΓen SchΓΌssel schlagt ihr die Eier auf und fΓΌgt den etwas abgekΓΌhlten Reis nach und nach hinzu, damit das Ei nicht mit der Hitze stockt. FΓΌgt die Rosinen und Mandeln hinzu, mischt alles gut miteinander und gebt es in eine Form, die mit Backpapier ausgelegt ist. Bei 180Β° circa 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, abkΓΌhlen lassen, mit Zimtpulver bestreuen und servieren.
