Zutaten
600 gSchmand
6 ELMilch
750 gApfelmus
3 TLBackpulver
150 gMehl
3Eier (fΓΌr den Teig)
150 gZucker
150 gMargarine
1 PKVanillepuddingpulver
3Eier
Zubereitung
Margarine mit 100g Zucker schaumig rΓΌhren, anschlieΓend 3 Eier nach und nach dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Zucker-Margarine-Masse einsieben und vermischen.
Springform (ca. 28 cm Durchmesser) fetten, eventuell mit SemmelbrΓΆsel ausstreuen.
Den Teig in die Springform geben, glatt streichen.
15 Minuten bei 200 Β°C backen.
Nun das Puddingpulver mit der Milch verrΓΌhren.
Den Apfelmus zusammen mit einem EsslΓΆffel Zucker verrΓΌhren, erhitzen, mit dem angerΓΌhrten Puddingpulver vermischen und aufkochen lassen.
Diese Apfelmus-Pudding-Masse auf den vorgebackenen Kuchen geben, glatt streichen.
Die restlichen 3 Eier trennen, das EiweiΓ steif schlagen.
4 EL Zucker, das Eigelb mit dem Schmand verrΓΌhren. Das steif geschlagene EiweiΓ unterheben.
Diese Schmand-EiweiΓ-Masse auf die Apfelmus-Masse geben, glatt streichen.
Nochmals fΓΌr 40 Minuten bei 200 Β°C zu Ende backen.
Kuchen min. 1 Stunde kΓΌhlen, dann aus der Form nehmen.