Mit Schokolade überzogene cremige Trüffel 🍫

Zutaten:

200g dunkle Schokolade, gehackt (🍫)
100g Sahne (🥛)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (🌿)
Kakaopulver, zum Bestäuben (optional) (🍫)
Vorbereitungsschritte:
In einem kleinen Topf die Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade zu köcheln beginnt.
Geben Sie die gehackte dunkle Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel.
Gießen Sie die heiße Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie 1–2 Minuten ruhen, damit die Schokolade weich wird.
Schokolade und Sahne vorsichtig verrühren, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Den Vanilleextrakt einrühren, bis er eingearbeitet ist.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie die Schokoladenmischung mindestens 2 Stunden lang oder bis sie fest ist im Kühlschrank.
Montage:
Sobald die Schokoladenmischung abgekühlt und ausgehärtet ist, portionieren Sie mit einem Löffel oder einer kleinen Schaufel kleine Mengen der Mischung.
Rollen Sie jede Portion zwischen Ihren Handflächen zu einer glatten Kugel.
Die gerollten Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Beschichtung:
Die restliche dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser (Wasserbad) schmelzen und glatt rühren.
Tauchen Sie jeden gekühlten Trüffel mit einer Gabel oder einem Tauchwerkzeug in die geschmolzene Schokolade und überziehen Sie ihn vollständig.
Überschüssige Schokolade abklopfen und die überzogenen Trüffel wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Bei Bedarf die Trüffel mit Kakaopulver bestäuben, solange die Schokoladenhülle noch feucht ist.
Lassen Sie den Schokoladenüberzug etwa 30 Minuten lang bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank fest werden.
Portion:
Sobald der Schokoladenüberzug fest geworden ist, füllen Sie die Trüffel in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf.
Servieren Sie es gekühlt und genießen Sie diese dekadenten, mit Schokolade überzogenen cremigen Trüffel als köstlichen Leckerbissen zu jeder Tageszeit!
Dauer:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Abkühlzeit: 3 Stunden
Beschichtungszeit: 30 Minuten
Ertrag:
Ungefähr 20-24 Trüffel
Tipps:
Zur Abwechslung können Sie die Trüffel in zerstoßenen Nüssen, Kokosraspeln oder Streuseln wälzen, bevor der Schokoladenüberzug fest wird.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten für den Überzug, zum Beispiel Milch- oder weiße Schokolade, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erhalten.
Bewahren Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf.