Mohnkuchen – leckerer saftiger Blechkuchen nach Uromas Art

Zutaten 

2 Becher Schmand
4 Ei(er)
2 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 Becher Mehl
2 Becher Zucker
½ Becher Mohn
Für die Glasur:
100 g Butter
200 g Kondensmilch, gezuckerte
Fett für das Blech

Zubereitung

Zu Beginn verrührt man den Vanillezucker, die Eier und den Zucker. Hat man das Mehl, das Backpulver, den Schmand und den Mohn ebenfalls vermischt, so fügt man es der Eier-Zucker-Mischung hinzu und verrührt es zu einem glatten Teig.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft so lange backen, bis der Teig goldbraun ist.

Für die Glasur die gezuckerte Kondensmilch mit der weichen Butter verrühren. Den Kuchen abkühlen lassen und dann großzügig mit der Glasur bestreichen.

Tipp: Zusätzlich noch mit Schokoladenraspeln und Mandelsplittern bestreuen.

Hinweis: Den leeren Becher vom Schmand (200 g) als Maßeinheit für die Zutaten verwenden.