Zutaten
FΓΌr den Biskuit
6 Eier
200 g Zucker
200 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene HaselnΓΌsse
2 Tropfen Bittermandelaroma
1 getrichener TeelΓΆffel Backpulver
2 PΓ€ckchen Vanillepuddingpulver
1 Prise Salz
FΓΌr die FΓΌllung
600 ml Sahne
3 EsslΓΆffel Zucker
1 EsslΓΆffel KakaogetrΓ€nkepulver
3 EsslΓΆffel Rum
Zum Garnieren
KakaogetrΓ€nkepulver
WeiΓe Schokoladenraspeln
Zubereitung
Den Backofen auf 175 Β°C vorheizen. Eier schaumig schlagen, nach und nach Zucker einstreuen. Mandeln, NΓΌsse, Backpulver, Salz und Puddingpulver mischen und mit dem Bittermandelaroma unter die Eiermasse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform fΓΌllen und etwa 45 Minuten im heiΓen Backofen backen. Den Boden
herausnehmen, das Backpapier entfernen und abkΓΌhlen lassen. Den Boden zweimal durchschneiden. FΓΌr die FΓΌllung Sahne, Zucker und KakaogetrΓ€nkepulver steif schlagen. Den Rum unterrΓΌhren. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenrand umschlieΓen und mit 1/3 der Creme bestreichen. Den mittleren Boden aufsetzen und ein weiteres Drittel der Creme daraufgeben. Den oberen Boden auflegen. Den Springformrand entfernen und die Torte mit der ΓΌbrigen Creme bestreichen. Mit Kakaopulver bestΓ€uben und mit Schokoladenraspeln garnieren. Kalt stellen.
Tipps: Nach Geschmack die BΓΆden mit Rum betrΓ€ufeln. Mit einem gezackten Tortengarnierkamm Muster in die Torte ziehen. Nach Geschmack auch Schokoladenraspeln in die Kakaocreme geben.