Zutaten
Teig:
1 Pkg. Haas Vanillinzucker
2 gestrichene TL Haas Backpulver
1 Pkg. Haas Pudding Haselnuss
120 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
4 Eier
180 g Mehl
1 EL Zitronensaft
100 g gehackte NΓΌsse
Etwas fein geraspelte KuvertΓΌre zum Bestreuen
Creme:
250 g Butter
2 Pkg. Haas Vanillinzucker
200 g Staubzucker
3 Eiklar
1 EL Kakaopulver
Zubereitung
Butter mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rΓΌhren, dann nach und nach die ganzen Eier einrΓΌhren. Mehl mit Backpulver und Puddingpulver versieben und in den Abtrieb geben, zum Schluss Zitronensaft und NΓΌsse einmengen. Die Masse in eine befettete, bemehlte Kranzform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 180Β° ca. 1 h backen.
FΓΌr die Creme Butter mit 1/3 der Zuckermenge schaumig rΓΌhren. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, den restlichen Zucker und Vanillinzucker einschlagen bis eine glΓ€nzende, dicke Masse entsteht. Diese Schneemasse lΓΆffelweise in die schaumige Butter einrΓΌhren, dabei 2/3 der Creme weiΓ lassen. In das letzte Drittel den gesiebten Kakao einmengen.
Den Nusskranz zweimal durchschneiden, auf den untersten Teil die HΓ€lfte der weiΓen Creme streichen, den Mittelteil aufsetzen und mit der Kakaocreme, von der ein Rest zurΓΌckgelassen wird, bestreichen. Nun den oberen Kuchenteil darauf setzen und mit der zweiten HΓ€lfte der weiΓen Creme den ganzen Nusskranz bestreichen. AuΓen mit fein geraspelter KuvertΓΌre Vollmilch bestreuen und oben mit dem Rest der Kakaocreme verzieren.