Zutaten 3 m.-große Äpfel 1 EL Zucker, gehäuft 1 TL Zimt etwas Butter, oder Margerine etwas Zitronensaft 6 Scheibe/n Blätterteig, TK Puderzucker, zum Bestreuen Zubereitung Blätterteig auftauen. Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen und entkernen. In kleine Stückchen…
Zutaten 100 g Schokolade, weiße 6 EL Milch 2 EL Puderzucker 250 g Erdbeeren 500 g Quark 200 g Sahne Zubereitung Die Erdbeeren putzen und pürieren. Die Schokolade mit dem Puderzucker in der Milch schmelzen und abkühlen lassen und unter…
Zutaten 125 g Margarine 270 g Zucker 4 Ei(er), getrennt 150 g Mehl 2 TL Backpulver 4 EL Milch 500 g Erdbeeren 400 g Sahne 400 g Mascarpone 1 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Sahnesteif 4 EL Zitronensaft 50 g Mandel(n),…
Zutaten 1 Tortenboden, (Wiener Boden, hell, in 3 Schichten) 500 g Erdbeeren 500 g Mascarpone 500 g Quark 180 g Zucker 20 g Vanillezucker Konfitüre, (Erdbeerkonfitüre) 1 Schuss Likör, (Mozart Liqueur, weiß), optional 6 m.-große Erdbeeren zum Verzieren Zubereitung Die…
Zutaten 1 kg Spargel Salz 1 Prise(n) Zucker 1 TL Butter 300 g Kochschinken, in dicken Scheiben 50 g Käse, gerieben, z.B. Emmentaler 2 EL Petersilie, gehackt Fett für die Form Butterflöckchen Für die Sauce: 40 g Butter ¼ Liter…
Zutaten 150 g Butter 125 g Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 3 Ei(er) 150 g Mehl 2 TL, gestr. Backpulver Für die Creme: (Erdbeercreme) 3 Blätter Gelatine, rot 150 ml Erdbeeren, püriert 1 TL Zitronensaft 200 g Mascarpone 30 g Zucker…
Zutaten 4 Lachssteak(s) Butterschmalz 2 kg Spargel, weißer 3 Orange(n), unbehandelt 100 ml Weißwein, trockener 1 Becher Sahne, 200 g 2 Schalotte(n) oder kleine Zwiebeln 20 g Butter 20 g Mehl Salz und Pfeffer 1 EL Estragon, frischer, gehackt Zubereitung…
Zutaten 280 g Mehl 150 g Erdbeeren, klein geschnitten 50 g Schokolade, weiße oder Erdbeer-Schokolade, kleingeschnitten ½ TL Zimt 2 ½ TL Backpulver ½ TL Natron 1 Ei(er) 120 g Zucker 80 ml Pflanzenöl 300 g Joghurt Für den Guss:…
Zutaten 180 g Butter 150 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 6 Eigelb 225 g Mehl 4 TL Backpulver 5 EL Milch Zum Bestreichen: 6 Eiweiß 200 g Puderzucker Für die Creme: 500 ml Schlagsahne 3 EL Marmelade, Erdbeer- 4 EL…
