Käsespätzle
Zutaten 500 g Mehl 1 EL Öl 250 ml Wasser 4 TL Salz 6 Ei(er) 3 m.-große Zwiebel(n) 300 g Käse (Allgäuer Emmentaler), gerieben Zubereitung Für den Teig die Eier, das Mehl, das Öl und reichlich Salz (ca. 4 Teelöffel)…
Geschmorte Kräuter-Hackbällchen mit Champignons
Zutaten 250 g Rinderhackfleisch 2 Scheibe/n Vollkorntoastbrot, eingeweicht in Milch Milch zum Einweichen 1 großes Ei(er) 1 große Zwiebel(n) 1 m.-große Knoblauchzehe(n) 1 TL Senf, körniger süßer 1 EL Tomatenmark 6 Champignons einige Kirschtomate(n) einige Stiele Majoran, frisch einige Stiele…
Orangen Sauerrahm Torte
Zutaten 125 g Mehl 75 g Mehl 2 TL, gehäuft Backpulver 6 EL Zucker 125 g Zucker etwas Zucker 1 Pck. Vanillinzucker 5 Ei(er) 80 g Butter 1 TL Zitronensaft 50 g Speisestärke 350 g Aprikosenkonfitüre 8 Blätter Gelatine, weiße…
Kirsch – Nougat Dessert
Zutaten 1 Pck. Puddingpulver, Schokoladegeschmack ½ Liter Milch 2 EL Zucker 100 g Nougat 1 Prise(n) Zimtpulver 300 ml Schlagsahne 100 g Frischkäse 2 Beutel Sahnesteif 40 g Zucker 50 g Schokoladenraspel, zartbitter 500 ml Rote Grütze (Kirsch-) 1 Pck.…
Hackfleisch-Blätterteig-Strudel
Zutaten 400 g Hackfleisch, gemischt 1 Brötchen, altbacken 1 kleine Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 Paprikaschote(n), rot und grün 1 EL Butter 80 ml Milch 1 Bund Petersilie 2 Zweig/e Thymian 1 TL Senf 1 Ei(er) 1 Eigelb 2 EL Sahne…
Räuberfleisch
Zutaten 4 Schweineschnitzel oder Hähnchen, Pute etc. 1 Paket Champignons, 250 – 500 g, in dünne Scheiben schneiden 2 Paprikaschote(n), in Streifen schneiden 1 Pck. Speck, 75 – 100 g, magerer gewürfelter 2 Gewürzgurke(n), evtl. mehr, in Streifen schneiden 1…
Currywurstpfanne
Zutaten 4 Bratwürste, fettreduzierte 1 TL Olivenöl 400 ml Tomate(n), passierte 350 g Tomatenpaprika, in Streifen 3 EL Tomatenketchup 1 TL Honig 2 TL Zucker Salz und Pfeffer Currypulver Gewürz(e), nach Wahl Zubereitung Die Bratwürste in Scheiben schneiden, Öl in…
Szegediner Gulasch
Zutaten 250 g Zwiebel(n) 300 g Schweinefleisch 300 g Rindfleisch 100 g Speck, durchwachsener 500 g Sauerkraut 500 ml Fleischbrühe 1 EL Tomatenmark 1 Becher Crème fraîche 2 TL Speisestärke 1 TL Paprikapulver, rosenscharf Salz und Pfeffer 2 EL Wasser…
Spaghetti in Frischkäse – Spinat – Soße
Zutaten 400 g Spaghetti 2 EL Öl 1 große Zwiebel(n) 2 Zehe/n Knoblauch, klein hacken 20 g Tomate(n), getrocknete, klein hacken 250 ml Gemüsebrühe 2 Paket Spinat, TK 150 g Frischkäse, mit Kräutern Salz und Pfeffer Paprikapulver Chilipulver Zubereitung Spaghetti…