Kasseler-Rosenkohl-Auflauf
Zutaten 1 kg Kartoffel(n), festkochend 750 g Rosenkohl Salz Pfeffer, weißer Muskat 500 g Kasseler, im Stück 1 EL Öl 80 g Raclettekäse oder Gouda 1 Zwiebel(n) 40 g Butter oder Margarine 40 g Mehl 100 g Schlagsahne 300 ml…
Deftige Erbsensuppe mit Kassler
Zutaten 1 Zwiebel(n) 1 EL Butter 300 g Erbsen (Schälerbsen), grüne, getrocknete 600 g Kasseler mit Knochen 1 TL Majoran, getrocknet 3 Lorbeerblätter 200 g Möhre(n) 400 g Kartoffel(n) 1 Stange/n Porree 2 Würstchen (Krakauer), je 150 g Salz Pfeffer,…
Tortellini – Auflauf mit Schafskäse
Zutaten 600 g Paprikaschote(n), bunte 1 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 3 EL Olivenöl 1 TL Oregano, getrockneter 500 g Tomate(n) (Dose), gestückelte 125 ml Gemüsebrühe 500 g Tortellini, frische (Kühlregal) 125 g Schafskäse 30 g Parmesan Salz Pfeffer aus der…
Tortellini mit Käse Sahne Soße
Zutaten 2 Pck. Tortellini 1 Pck. Sahne-Schmelzkäse 200 ml Sahne 250 ml Gemüsebrühe 100 g Schinken, gewürfelt Zubereitung Die Tortellini wie gewohnt kochen. Den Schmelzkäse mit der Brühe und dem Schinken in einen Topf geben und erhitzen. Die Sahne unterrühren…
Hackbällchen in Paprikarahmsauce
Zutaten 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei(er) 2 Zwiebel(n) 4 EL Semmelbrösel Salz und Pfeffer 2 Paprikaschote(n), grün und/oder rot 400 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 2 EL Ajvar (Paprikapaste, mild oder scharf) etwas Saucenbinder oder Kartoffelstärke evtl. Paprikapulver evtl.…
Geschmeidiger Quarkgugelhupf mit Pudding
Zutaten 4 Eier 200 g Zucker 100 g Butter 5 EL Milch 250 g Quark 200 g Mehl 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig…
Windbeutel aus Brandteig mit Vanillecreme und Karamell-Sahne gefüllt
Zutaten Für den Teig: 500 ml Wasser 250 g Butter 300 g Mehl 1 Prise Salz 8 St.Eier Für die Vanillecreme: 360 g Zucker 1 L Milch 4 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 8 St. Eigelbe 2…
Großmutters Nussschnecken
Zutaten 375 g Mehl 80 g Zucker 80 g Butter 125 ml Milch 1 Ei(er) 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) Für die Füllung: 250 g Nüsse, gemahlen 100 g Zucker 1 Ei(er) 125 ml Sahne oder Dosenmilch 1 Apfel etwas Zimt…
Uromas Vanillekipferl
Zutaten 250 g Mehl 210 g Butter 100 g Mandel(n), gemahlen 80 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Puderzucker, zum Wenden 2 Pck. Vanillezucker, zum Wenden Zubereitung Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten. Anschließend in Folie gewickelt…