Zutaten  2 EL Öl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Pk Saucenbinder 1 kg Schweinebraten (am besten vom Hals) 4 EL Senf 2 Bund Suppengrün (Rüebli, Sellerie) 300 ml Wasser 2 Stk Zwiebeln Zubereitung Zuerst das Fleisch waschen und…

Saucenkartoffeln Zutaten  200 ml Bouillon 2 EL Butter 800 g Kartoffeln 1 EL Mehl 200 ml Milch   Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschliessend die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl ein sieben und hellbraun…

Zutaten 10 g Butter 3 EL Dill 100 g Eierschwämmli 1 TL Öl 1 Prise Salz & Pfeffer 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für die gebratenen Eierschwämmli die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Eierschwämmli putzen, waschen, halbieren und…

Zutaten  200 ml Bouillon 1 TL Bratbutter 0.5 Bund Peterli 1 Prise Pfeffer, weiss 1 Bch Rahm 1 Prise Salz 2 EL Speisestärke/Maisstärke 1 Stk Zwiebel Zubereitung Für dieses einfache Rezept für eine Rahmsauce zuerst die Zwiebel schälen und in…

Zutaten 16 Holzspieße Für die Hackfleischmasse: etwa 1 kg Rinderhackfleisch 6 Esslöffel Joghurt 3 Prisen Cayennepfeffer 3 Esslöffel Paniermehl 2 Teelöffel Salz 8 bis 16 Scheiben Speck (je nach Breite) Für die Dips: Salz 1/4 Teelöffel Pfeffer 1 Becher Skyr-Joghurt…

Zutaten  250 g Hackfleisch oder Mett Butterschmalz 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 8 bis 12 Scheiben Roggenbrot 1 kleine Möhre 150 g Weißkohl 300 g Schmelzkäse 150 g geriebener Käse Zubereitung Den Backofen auf 220 °C Umluftbetrieb vorheizen. Das Hackfleisch oder…

Zutaten  1 rote Zwiebel 1 weiße Zwiebel 1 Packung gekochter Schinken in Scheiben 1 Bund Frühlingszwiebeln 300 g tiefgekühlte Erbsen 1 kleine Dose Mais 100 ml Sahne 500 g Muschelnnudeln oder andere kleine Nudeln. 100 g Fetakäse Salz Pfeffer Gemüsebrühe…