Zutaten 500 g Mehl, Type 405 1 EL Magerquark 250 ml Buttermilch ½ Würfel Frischhefe 1 TL Salz ½ TL Zucker 5 Scheibe/n Gouda, junger (große Scheiben) 5 EL Zwiebel(n), geröstete Zubereitung Mehl, Quark, Salz, Zucker und geröstete Zwiebeln in…
Zutaten 1 großer Blumenkohl 500 g Hackfleisch, halb und halb ½ Beutel Käse, gerieben ¾ Becher Schmand 2 Pck. Bacon Salz und Pfeffer Zubereitung Den Blumenkohl 10 min. im Ganzen kochen, dann aus dem Wasser holen und abtropfen lassen. Die…
Zutaten Für den Teig: 3 Ei(er) und 300 ml Buttermilch 300 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 400 g Mehl 1 Pck. Backpulver Für den Belag: 150 g Mandel(n), Blättchen, gehackt oder Kokos 50 g Zucker Für den Guss: 150 g…
Zutaten 1 kg Schweinenacken 5 m.-große Zwiebel(n) 3 m.-große Kartoffel(n), mehlig kochende 5 m.-große Kartoffel(n), fest kochende 3 Möhre(n) 2 Paprikaschote(n) 2 Petersilienwurzel(n) oder Pastinaken 2 Knoblauchzehe(n), geviertelt Chilischote(n) oder Würzpaste 0,2 Liter Öl 1 EL Kümmelpulver 1 EL Paprikapulver,…
Zutaten 200 g Butter 100 g Puderzucker 100 g Kokosraspel 200 g Schokolade, (erweicht und wieder abgekühlt) 100 g Mehl 30 g Speisestärke (Maizena) ½ Pck. Backpulver 6 Eigelb (Dotter) 6 Eiweiß 125 ml Sahne oder Rama Creme fine zum…
Zutaten 500 g Champignons 1 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 2 Becher Schmand ½ Gemüsebrühwürfel 200 ml Wein, weiß 75 g Blauschimmelkäse Thymian Rosmarin Kräuter der Provence Salz Pfeffer 400 g Nudeln Olivenöl Zubereitung Als erstes die Champignons waschen und in Scheiben…
Zutaten 1 EL Öl 1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt 2 Zehe/n Knoblauch, gepresst ½ TL Paprikapulver, scharf 1 TL Paprikapulver, edelsüss 250 g Rindfleisch, gewürfelt 1 TL Salz 1 Msp. Kümmel, gemahlen 1 Liter Rinderbrühe 2 Kartoffel(n), geschält und gewürfelt 1…
Zutaten Für den Teig: (Brühstück) 100 g Roggenschrot, mittel 125 g Wasser, kochendes Für den Teig: 180 g Sauerteig, (Roggensauerteig) 50 g Roggenmehl, Typ 1150 250 g Weizenmehl, Typ 1050 75 g Magerquark 8 g Hefe, frisch 10 g Salz…
Zutaten 230 g Zucker 220 g Mehl 2 TL Backpulver 85 g Kakaopulver, entölt und nicht gezuckert 1 TL Natron 50 ml Pflanzenöl 200 g saure Sahne 170 ml Wasser 2 Ei(er) evtl. Kuvertüre evtl. Schattenmorellen Zubereitung Ofen auf 180…
