Beerengeleetorte
Zutaten 3 Eier 1 Pkg. Haas Vanillinzucker 3 EL Kristallzucker 3 EL Mehl 2 EL Stärkemehl 5 g Sicilia-Citrakt 3 El Öl 3/8 l Milch 4 EL Kristallzucker 1 Pkg. Haas Pudding Vanille 1 Pkg. Haas Instant Gelatine 1/4 l…
Brandteig Grundrezept
Zutaten 1 gestr. TL Haas Backpulver 1/4 l Wasser 1 gestr. TL Salz 100 g Butter 150 g Mehl glatt 4 Eier (Größe M) Zubereitung Das gesalzene Wasser mit der Butter zum Kochen bringen. Das Mehl auf einmal hineinschütten und…
Beeren-Joghurt-Schnitten
Zutaten 6 Eier 1 Prise Salz 180 g Zucker 120 g Mehl 250 g QimiQ Classic Natur 100 g Beeren, z.B. Ribisel, Himbeeren 100 g Naturjoghurt 70 g Staubzucker etwas Sicilia-Citrakt 100 ml Schlagobers, geschlagen 250 ml Weintraubensaft, rot 1…
Himbeer-Mandel-Torte
Zutaten 2 Eier 160 g Staubzucker 80 g Mehl 1 Pkg Haas Vanillinzucker 1/2 Pkg Haas Weinstein Backpulver 60 g geriebene Mandeln Schale einer Zitrone 80 ml Rapsöl 250 g Himbeeren 250 ml Schlagobers 400 g Sauerrahm 4 EL Limoncello…
Mürbteig Grundrezept
Zutaten 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Eidotter (Größe M) Schale einer Zitrone Haas Backpulver Zubereitung Alle Zutaten kühlschrank-kalt rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Selbigen 1/2 Stunde kühl stellen und anschließend zu Schnitten, Kuchenboden, gedecktem…
Mohr im Hemd
Zutaten 140 g Butter 140 g Staubzucker 1 Pkg 4 Eier 100 g Mehl 2 TL Haas Weinstein Backpulver 70 g geriebene Mandeln 3 EL Milch 100 g Zartbitter-Kuvertüre, geschmolzen 125 ml Schlagobers Zubereitung Butter mit Staubzucker, Bourbon Vanillezucker und…
Himbeermuffins
Zutaten 2 TL Backpulver 50 g Butter 2 Stk Eier 200 g Himbeeren, frisch 220 g Mehl 200 ml Milch 1 Prise Salz 6 EL Zucker Zubereitung Für die Muffins Butter und Zucker schaumig rühren, Eier, Salz und Milch untermischen.…
Klassischer Schweinebraten
Zutaten 2 EL Öl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Pk Saucenbinder 1 kg Schweinebraten (am besten vom Hals) 4 EL Senf 2 Bund Suppengrün (Rüebli, Sellerie) 300 ml Wasser 2 Stk Zwiebeln Zubereitung Zuerst das Fleisch waschen und…
Saucenkartoffeln
Saucenkartoffeln Zutaten 200 ml Bouillon 2 EL Butter 800 g Kartoffeln 1 EL Mehl 200 ml Milch Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschliessend die Butter in einem Topf erhitzen, das Mehl ein sieben und hellbraun…