Zutaten 400 g Kartoffeln 2 rote Paprika 150 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 scharfe Chilischoten 100 g durchwachsener, geräucherter Speck 3 Schweine-Schnitzel (à 100 g) 2 EL Tomatenmark 400 g passierte Tomaten 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten 250…
Zutaten (4Personen): 1 kg Rindfleisch zum Kochen evtl. einige Rinderknochen (muss nicht sein) Suppengrün 6 Pfefferkörner (im Mörser einmal kurz angedrückt, nur so viel das die Körneraufgebrochen sind) Salz Liebstöckl (Maggikraut) Muskatnuss etwas Schale von der Zwiebel (macht eine schöne…
Champignon-Rahmsoße – Zutaten für 4 Personen: 600 g braune oder weiße Champignons 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1 EL Mehl 300 ml Gemüsebrühe (Instant oder selber gemacht) 200 ml Schlagsahne ½ Bund Petersilie Champignon-Rahmsoße – Schritt…
Zutaten 1 kg Erdbeeren 1 Glas (450 g) Erdbeer Konfitüre 1 Packung (330 g) Konditorsahne 500 g Mascarpone 250 g Vollmilch Joghurt 50 g Zucker 2 Päckchen Vanillin Zucker 100 g Löffelbiskuits 25 g Schoko Tröpfchen Zubereitung 1. Erdbeeren putzen,…
Zutaten 125 g Butter 200 g Butterkekse 1 Packung (150 g, 15 Stück) Kokos-Mandel-Konfekt “Raffaello” 500 g Doppelrahmfrischkäse 500 g Magerquark 275 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 35 g Speisestärke 3 Eier (Gr. M) 150 g Schlagsahne 250 g tiefgefrorene…
Zutaten 300 g Margarine 300 g Zucker 300 g Mehl 5 Ei(er) 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 Liter Milch 3 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack) 800 g Schmand 8 EL Zucker 2 Pck. Tortenguss 2 kg Erdbeeren Zubereitung Aus…
Zutaten 2 kg Kartoffeln, festkochend 1 m.-große Zwiebel(n), feinst gewürfelt 250 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe 3 EL Weißweinessig, milder, z.B. Marc de Champagner Essig 2 EL Dijonsenf, mit grünem Pfeffer 200 g Mayonnaise, selbstgemacht oder wirklich gutes Fertigprodukt 6 kleine…
Zutaten 250g weiche Butter 200g Zucker 1 P. Vanillezucker 6 Eier 150g Mehl 150g Mandeln gemahlen 1,5 P. Backpulver Belag 2 EL Zucker 1 TL Zimt 2 EL Butter 100g gehobelte Mandeln Butter, Zucker und Vanillezucker weißschaumig schlagen. Eier nach…
Zutaten 1 Gemüsezwiebel(n) 300 g Möhre(n), (geschält gewogen) 500 g Spitzkohl, (in Streifen geschnitten) 300 g Hähnchenbrustfilet(s) 150 g Nudeln, kleine (Penne, Spirelli, Gabelspaghetti etc.) 200 ml Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe 1 EL Tomatenmark 1 EL Ajvar, (mild) 100 g Frischkäse,…
