Zutaten für 4 Portionen 1 kg Blumenkohl 2 EL Butter 3 Stk Eier 1 Prise Muskat 100 g Paniermehl 1 Prise Paprikapulver 1 Prise Salz Zubereitung Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, waschen und in Salzwasser bissfest kochen. Die…
Zutaten für 4 Portionen 2 Stk Eier 1 kg Kartoffeln 130 g Mehl 1 Prise Salz Zubereitung Gewaschene Kartoffeln in der Schale kochen. Danach sofort schälen, durch eine Kartoffelpresse drücken und gut auskühlen lassen. Kartoffelmasse salzen und Mehl…
Zutaten für 30 Portionen 1 Stk Ei 1 Stk Fertiger Blätterteig 3 EL Zucker Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Blätterteig ausrollen, das Ei mit einer Gabel leicht verquirlen. Nun den…
Zutaten für 4 Portionen 3 EL Butter 2 Stk große Zwiebeln 300 g Käse gerieben 1 Prise Muskat, gerieben 1 EL Öl 1 Prise Salz Zutaten Spätzliteig 4 Stk Eier 500 g Mehl 1 Prise Salz 400 mg Wasser…
Zutaten für 5 Portionen 250 g Butter weich 3 Stk Eier 300 g Mandeln gemahlen 400 g Mehl Typ 405 1 Prise Muskatnuss gerieben 2 Msp Nelken gemahlen 1 Schuss Puderzucker 250 g Rohrzucker 1 Prise Salz 1 EL…
Zutaten für 6 Portionen 400 ml lauwarmes Wasser 500 g Mehl 100 ml Olivenöl 1 Pk Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 1 Prise Zucker Zubereitung Für den Pizzateig die Trockenhefe und lauwarmes Wasser in einem Glas verrühren. Eine Prise…
Zutaten für 4 Portionen 600 g Emmentaler Käse, gerieben 1 Schuss Öl 1 Prise Salz & Pfeffer 100 g Schinken 750 g Spätzli 1 Stk Zwiebel Zubereitung Die Spätzli in Salzwasser kochen und abschöpfen. Die Zwiebel und den…
Zutaten für 4 Portionen 1 Bund Basilikum 1 Prise Chiliflocken 2 Stk Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 400 g passierte Tomaten 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 120 g Sauerrahm 170 g Speckwürfel 1 Schuss Vodka 1 Stk Zwiebel …
Zutaten für 4 Portionen 1 Dose Mais 500 g Nudeln 3 Stk Peperoni, rot und grün Zutaten für die Sauce 1 Schuss Essig 200 g Joghurt (1,5% Fett) 2 EL Milch 1 Prise Pfeffer 1 EL Salatfix 1 TL…
