Quark – Auflauf mit Äpfeln: Sehr fluffig & megalecker – 5 Punkte!

Zutaten 

500 g Magerquark

2 Äpfel

1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale

3 Eier

75 g Zucker

75 g Butter

75 ml Milch

50 g Grieß

1 EL Mehl

1 Pck. Vanillezucker

2 EL Aprikosenkonfitüre

50 g Mandelblättchen

Butter und Semmelbrösel für die Form

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 25 Minuten

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, auf der gewölbten Seite mehrfach einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Die Eier trennen.

Die Butter mit Zucker und Eigelb cremig schlagen, abgeriebene Zitronenschale, Quark, Milch, Grieß und Mehl unterrühren.

Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen und unterheben.

Die Masse in eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform füllen.

Die Äpfel mit der gewölbten Seite nach oben hinein setzen und alles mit Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (175°C) 35 Minuten backen.

Dann die erwärmte Aprikosenmarmelade darauf streichen und den Auflauf noch weitere 10 Minuten backen.