Zutaten

1 kg Rote Bete, am besten schon geschält und gekocht
200 g Schafskäse
80 g Walnüsse
3 EL Balsamico
10 EL Öl
1 TL Senf
1 TL Zucker, Honig oder Ahornsirup
Salz
Basilikum

Zubereitung

Zuerst die Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einen Teller geben. Darauf den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und Basilikumblätter geben.

Für das Dressing Salz und Zucker im Balsamico auflösen, den Senf und zuletzt tropfenweise das Öl dazugeben. Danach über der Vorspeise verteilen.