ZutatenΒ
1 kg Schupfnudeln, (KΓΌhlregal)
2 Beutel Sauerkraut, (3-Minuten-Sauerkraut mit Speck)
1 groΓe Zwiebel(n)
1 Apfel
etwas Pfeffer, frisch gemahlen
etwas Salz
2 Becher Cremefine, zum Kochen
500 g Kasseler Lachsfleisch, in Scheiben
etwas Butter
Zubereitung
Zwiebel abziehen und fein wΓΌrfeln. Apfel schΓ€len, halbieren, vierteln und das KerngehΓ€use entfernen. Apfelviertel in kleine StΓΌckchen schneiden. Kasselerlachsscheiben in Streifen schneiden. In einer groΓen, hohen Pfanne etwas Butter zerlassen und die Kasselerstreifen darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze braten. Mit Pfeffer wΓΌrzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
Dann die Schupfnudeln in dieser Pfanne bei kleiner Hitze anbraten, evtl. noch etwas Butter dazugeben. Ebenfalls herausnehmen und beiseitestellen. Nun das Sauerkraut in die Pfanne geben und unter RΓΌhren etwas anbraten. Zwiebel- und ApfelwΓΌrfel zugeben und unterrΓΌhren. Schupfnudeln vorsichtig untermengen. Sahne zugieΓen und vorsichtig alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer wΓΌrzen.
Auf Teller anrichten und die gebratenen Kasselerstreifen darauf verteilen.