Zutaten

400 g Spaghetti
50 g Speck (gewürfelt)
250 g Schinken (in dünne Streifen geschnitten)
2 Stk Eier
1 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL
150 ml Schlagobers
4 EL Parmesan (frisch gerieben)
4 Schb Käse
1 EL Kräuter (italienisch, fein gehackt)
0.5 TL Butter

Zubereitung

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen.
Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin hell anrösten – Speck hinzufügen und auslassen. Schinkenstreifen und Kräuter hinzufügen und kurz mitrösten, das Ganze mit Sahne aufgießen – mit Salz und Pfeffer würzen und 2 Minuten ganz leicht köcheln lassen – vom Herd ziehen und etwas auskühlen lassen. Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Eier leicht verschlagen und unter die überkühlte Sahnesauce rühren. Die Spaghetti mit der Sauce gut vermischen und in die Auflaufform geben – mit den Käsescheiben belegen und Parmesan bestreuen.
Die Auflaufform in den Backofen schieben und für 20-30 Minuten goldgelb backen.
Aus dem Backofen nehmen und heiß servieren.