Zutaten für 6 Portionen

100 g brauner Rohrzucker
3 Stk Eiweiss
1 Prise Salz
1 Msp Vanillezucker

Zubereitung

Die Eiweisse werden mit einer Prise Salz weiss geschlagen, dann Zucker und Vanillepulver nach und nach untergemischt. Das ganze wird steif geschlagen.
Backblech wird mit Backpapier ausgelegt und mit zwei Esslöffel den Eischnee als Häufchen formen und auf das Backpapier drauflegen.
Die Eischneekronen werden im Backofen bei ca. 80 Grad Umluft bei geschlossener Tür ein paar Stunden getrocknet.

Tipps zum Rezept
Wir empfehlen Ihnen die Apfel-Weissbrot-Flädeli passend zu den 3 Eigelben die übrig bleiben. Die Krönchen eignen sich auch hervorragend als Belag von einer Torte.