Zutaten und Zubereitung des Desserts:

Gelatine (15 g) in Wasser (80 g) einweichen und quellen lassen.
Kekse (150 g) mahlen.
Kokosflocken (2 EL).
Butter (40 g) schmelzen.
Im Kühlschrank.
Himbeeren (300 g) pürieren oder Saft (230 g) nehmen.
Sahne 33 % (360 g).
Zucker (120 g).
Ricotta (300 g) oder weicher Hüttenkäse.
Erhitze die Gelatine.
Himbeersaft (3 Esslöffel).
Esslöffel von jeder Creme.
Minuten kühl stellen.
Gelatine (7 g) in Saft (30 g) einweichen und quellen lassen.
60 Minuten kühl stellen.