Unglaublich cremig! Bostoner Cremetorte! Das beste Rezept

Zutaten/Rezept: (1 Tasse = 250 ml)

5 große Eier trennen

Eine Prise Salz zum Eiweiß geben

8 g Vanillezucker (2 Teelöffel)

Die 5 Eigelb

150 g Zucker (3/4 Tasse)

3 Esslöffel kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Einige Minuten lang verrühren, bis eine sehr cremige Masse entsteht.

180 g Mehl (1 1/3 Tassen)

1 Teelöffel Backpulver

Backblech: 40 x 30 cm (11,8 x 15,7 Zoll)

Den Kuchen bei 180 °C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen

Aprikosenmarmelade

5 Eigelb

Etwas Milch, insgesamt 400 ml (1 2/3 Tassen)

Die restliche Milch in einen Topf gießen.

2 Teelöffel Vanilleextrakt

40 g Zucker (1/5 Tasse)

40 g Maisstärke (1/3 Tasse)

1 Esslöffel Butter

150 g Crème fraîche (oder Frischkäse) (3/5 Tasse)

Aprikosenmarmelade

150 ml Sahne (3/5 Tasse)

150 g dunkle Schokolade (ca. 60 % Kakaoanteil)

4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen

Der Kuchen schmeckt unglaublich lecker!

Guten Appetit!