Zimtzwetschgenmarmelade: Schnell, einfach u. zuckerreduziert. Auch als Füllung von Kuchen u. Biskuitrollen

Zutaten 

500 g Gelierzucker, 3:1, 1500 g Zwetschgen (keine Pflaumen)

1 TL Zitronensäure, gehäuft

1 EL Zimt, gehäuft

1 Msp. Nelke(n), gemahlen

Zubereitung

Gesamtzeit ca. 25 Minuten

Zwetschgen (entsteint und halbiert) ohne Wasserzugabe in beschichtetem Topf aufkochen, trockene Zutaten vermischt reinrühren, 2-3 min. kochen.

Mit Zauberstab pürieren, Gelierprobe (1 TL der Masse wird auf einem Unterteller in ca. 1-2 min. angenehm fest), falls notwendig noch 1-2 min. länger kochen (hat’s nicht gebraucht).

Randsauber in Twist-Off-Gläser© füllen und gut schließen, diese außen kalt abspülen und kopfüber auf ein feuchtes Tuch stellen.

Ergibt 4-5 Gläser à 450g.

Tipp

Sehr gut als Füllung für meine Linzertorte geeignet oder evtl. auch mit einigen klein geschnittenen Zwetschgen unter 1 Becher geschlagene Sahne gerührt, als Füllung für Biskuitrollen.

Auch als Füllung von Weihnachtsgebäck (z.B. *Spitzbüble*).

Man kann auch in jedes Glas vor dem Füllen 1-2 TL Zwetschgenschnaps geben.